Semaine des métiers de bouche sur Alès: La Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Gard, Cora et leurs partenaires organisent une semaine dédiée aux métiers de l’alimentaire du 03 au 07 avril!
Retrouvez nous à l’antenne d’Alès – Parc Pist Oasis – 75 impasse des Palmiers 30100 Alès
Programme
Lundi 3 avril 2023
| De 11h00 à 17h00 : Atelier “Dans tous les sens” – Atelier sensoriel (salle 3) Atelier Réalité virtuelle: Visite à 360° d’une boucherie et d’une boulangerie (casque RV) Bourse à l’emploi (possibilité de déposer son CV) |
| 11h30 Présentation BOUCHER – Boucherie MARTIN à Ales sur notre cuisine mobile Démonstration par M. MARTIN: désossage de volailles et cuisson + dégustation |
| 12h30 RESTAURATION – Foodtruck semi gastronomique “La vague des saveurs” avec Mme Florence PIGNOUX |
| 13h30 Présentation FROMAGER – Fromagerie de l’Abbaye à Ales sur notre cuisine mobile Démonstration par M. ZABALA avec un atelier de fabrication de beurre |
| 14h15 Table ronde “Métiers de bouche, métiers passion” – Rencontre avec des professionnels (Salle 1) |
| 15h00 Présentation POISSONNIER – Poissonnerie Sétoise Halles d’Ales sur notre cuisine mobile Démonstration par Mme et M. VELASCO: Poisson bleu – un poisson royal. De la mer à l’assiette: pêche, vente, préparation de recettes. |
| 15h45 Présentation BOULANGER – Gueule de Pain sur notre cuisine mobile. Démonstration par M. BELLEGARDE: pétrissage manuel + dégustation de pain. |
| 16h30 Présentation BISCUITER par M. MANCA sur notre cuisine mobile |
Mardi 4 avril
| De 11h00 à 17h00: Démonstrations métiers autour de notre cuisine mobile + FORUMS et STANDS (salle 2)* Espace Emploi – Bourse à l’emploi – Propositions d’offres d’emploi et recueil des candidatures |
| 11h15: CONFÉRENCE «La formation dans les métiers de bouche» – Animée par la Directrice de l’IRFMA 30 et d’un professionnel métier de la boulangerie (Salle 1)+ VISITE VIRTUELLE de l’IRFMA 30 (Salle 1) |
| 12h15 : RESTAURATION – Food truck (Parking) |
| 13h30 CONFÉRENCE «Le marché de l’emploi des métiers de bouche – Bassin alésien» (Salle 1) – Animée par le PÔLE EMPLOI ALES Conseils aux candidats |
| 14h15 CONFÉRENCE «L’alternance»» (Salle 1) -Animé. Arnaud BOIDERON, OPCO EP |
| 15h00 CONFÉRENCE «Offre de service Mission Locale Jeunes Alès Pays Cévennes» – Animée par M. Cyril LAURENT, Président de la MLJ Alès Pays Cévennes (Salle 1) Témoignages de jeunes en suivi de parcours sur les métiers de bouche |
| 16h00 CONFÉRENCE «Accompagnement à la création d’entreprise et son financement – Animée par Initiative Gard, Airdie, Adie et CMA du Gard (Salle 1) |
*En présence de: Pôle Emploi, la Mission Locale Jeune, Initiative Gard, Adie, Airdie, OPCO EP, OP Boulanger, OP Boucher, IRFMA30 (apprentissage et prépa-apprentissage), CMA du Gard (offre de services)
Mercredi 5 et Jeudi 6 Avril
Des visites entreprises sont programmées auprès d’entreprises artisanales en centre ville et en périphérie d’Alès : inscriptions auprès de Pôle emploi, de la Mission Locale Jeunes Alès-Pays Cévennes..
Vendredi 7 Avril
CORA Alès: ATELIERS COLLECTIFS de présentation de l’entreprise et des métiers:
- Visite des laboratoires
- Réunion collective de clôture