Renouveler vos connaissances en hygiène alimentaire avec notre formation de 7h00!
Dans le domaine de la restauration, que ce soit collective, commerciale ou dans les métiers de bouche, la sécurité alimentaire est primordiale. Bien que la réglementation n’exige pas de formation de renouvellement, il est fortement conseillé de mettre à jour vos compétences et connaissances tous les deux ans. Grâce à notre programme de formation en hygiène alimentaire, vous pouvez garantir que vos collaborateurs respectent les normes les plus strictes et veillent à la sécurité de vos clients.
Pourquoi Actualiser Vos Compétences en Hygiène Alimentaire?
Les risques alimentaires et les exigences réglementaires évoluent constamment. Une mise à jour régulière est nécessaire pour :
- Connaître les dernières réglementations communautaires et nationales.
- Maîtriser les nouvelles pratiques de gestion des risques sanitaires.
- Améliorer continuellement les processus de votre établissement.
À Qui S’adresse Cette Formation ?
Cette formation s’adresse aux:
- Dirigeants de la restauration et métiers de bouche : Assurez la conformité et la sécurité de votre établissement.
- Salariés : Renforcez vos compétences et votre savoir-faire.
- Tout public souhaitant améliorer son expertise dans le domaine de l’hygiène alimentaire.
Prérequis pour la Formation
Pour suivre cette formation, il est nécessaire d’avoir déjà suivi une formation en hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale ou d’avoir une formation en hygiène alimentaire GBPH (Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène) pour les métiers de bouche tels que boulanger, boucher, ou pâtissier, ou de posséder un équivalent acquis au cours de vos études.
Un Contenu Pédagogique Complet et Engagé
Notre programme de formation couvre tous les aspects essentiels de l’hygiène alimentaire :
- Réglementation et attentes des services de contrôle : Comprenez les fondamentaux et les exigences des contrôles officiels.
- Principes de l’hygiène alimentaire : Maîtrisez les bonnes pratiques d’hygiène.
- Risques sanitaires des aliments : Identifiez et gérez les différents types de dangers.
- Maîtrise des micro-organismes : Apprenez à contrôler le développement microbien.
- Gestion sanitaire : Organisez la maîtrise sanitaire au sein de votre établissement.
- Conformité des locaux et véhicules : Assurez-vous que vos infrastructures respectent les normes.
- Moyens de maîtrise : Contrôlez les températures, durées de vie, et assurez un nettoyage efficace.
- Opérations à risque spécifique : Gérez les risques spécifiques et assurez une traçabilité rigoureuse.
- Gestion des produits non conformes : Apprenez à réagir face à des produits non conformes et à gérer les alertes sanitaires.